Maronencremesuppe mit Pfifferlingen aus dem Dutch Oven

Ab 2 Personen - 350ml / Portion

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Perfekt geschnitten 400g/Person, ab 2 Personen

• Steaks vom regionalen Strohschwein
• Kachelfleisch vom regionalen Schwein
• Argentinisches Roastbeef "Grain Fed"
• Steaks vom spanischen Duroc
• Filet von der deutschen Phina-Pute

Leckeres saftiges Pulled Pork aus dem Smoker. Immer Kiloweise vakuumiert zum Aufwärmen im Wasserbad.

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Langsam gegarter Schweinebraten, extra saftig mit einer lecken Stauder-Biersauce.
Ab 2 Personen ca. 500g/Person

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Fonduefleisch 400g/Person, Preis pro Person 15 EUR ab 2 Personen

• Filet vom regionalen Kalb 
• Argentinisches Rinderfilet 
• Französisches Maishähnchen 
• Lummer vom Ulfkotter Strohschwein
• Bio Mais Pute aus der Region

Leckeres saftiges Pulled Beef aus dem Smoker. Immer Kiloweise vakuumiert zum Aufwärmen im Wasserbad.

1Kg Pulled Pork vakuumiert im Beutel, 500gr Coleslaw und den Buns
Nur noch Aufwärmen und Essen….

• 4x 180g Rindfleisch, 4 homestyle Buns, homemade Himbeer-Zwiebelconfit

FÜR WEIHNACHTEN LEIDER AUSVERKAUFT
Unsere beliebte Tomatensuppe langsam gekocht mit Kräutern und Sahne

Ab 2 Personen - 350ml / Portion

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Zarter und saftiger Rinderbraten aus der Region von der deutschen Färse, gegrillt und Sousvide gegart, in unserer XMAS Rotweinsauce. Ab 2 Personen ca. 500g/Person

4x 200g Pattys mit Käsefüllung, kalamelisierte Zwiebeln, Tzatziki und passenden Buns

Bitte 2-3 Tage zur Produktion einkalkulieren

6 Stk. Riesengarnelen / Black Tiger Shrimps o. Kopf, m. Schale, Groß XL 12/15 leicht gepökelt und gesmoked

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Gegrillte Kalbsmedaillons in unserer Pfifferling-Rahm Sauce
Ab 2 Personen ca. 500g/Person

Bitte 2-3 Tage zur Produktion einkalkulieren

Unsere Forellen werden erst 24 Stunden in einer geheimen Lake eingelegt und anschliessend geräuchert. Nach dem Abkühlen vakummieren wir die Forellen einzeln.

Unser allseits beliebter „Chili Cheese Burger“ zum selbermachen

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Wildschwein, Hirsch und Reh aus der Region. mit winterlichen Gewürzen und Maronen. zu einem feinem Ragout gekocht

Ab 2 Personen ca. 500g/Person

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Lammragout aus dem Dutch Oven in einer feinen Portwein-Rosmarin-Jus ca. 500g/ Person, ab 2 Portionen

FÜR WEIHNACHTEN AUSVERKAUFT !

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Ganze Lammkeule mit Knochen,erst gesmoked und dann mit weihnachtlichen Gewürzen in Portwein geschmort. Für mind. 3 Personen, fertig zubereitet und vakummiert.

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Saftige gegrillte Schweinemedaillons vom Strohschwein in unserer beliebten getrüffelten Pfeffersauce mit selbst fermentiertem Pfeffer.

Portion ca. 500g/ Person, ab 2 Portionen

5 x Pulled Chicken Burger zum Selbermachen  

Nature's Charm Jackfrucht gepulled ist ein guter Ersatz für Feisch...

Kartoffelcremesuppe mit Schinken und Gemüse, teilpüriert aus dem Dutch Oven

Ab 2 Personen - 350ml / Portion

Veganes Sloppy Joe aus veganem gemoktem Hack auf Sojabasis, Paprika, Zwiebeln, BBQ Rubs und BBQ Sauce. 400g Sloppy Joe, 2 Tigerbuns

Aus frischer junger Jackfruit. Gesmoked, gepulled , mit leckeren Zwiebeln und veganer BBQ Sauce vakuumiert.

2 Stk org. Beyond Burger (Original US Beyond Meat) 2 Stück (113.5g) = 227g

4x Dog Buns, 8 Cevapcici, Tzatziki, Aivar, karamelisierte Zwiebeln

Über 20 Stunden gesmoktes Putenfleisch mit unseren Rubs, gepulled und Vakuumiert. Halal

Leckeres saftiges Pulled Beef aus dem Smoker. Immer Kiloweise vakuumiert zum Aufwärmen im Wasserbad.

Bitte 2-3 Tage zur Produktion einkalkulieren

Frischer saftiger Lachs auf der Hautseite im Smoker gegart, fertig zum Pullen

Eine ganze Leiter unserer Xl Spareibs mit viel Fleisch. 3 Stunden gesmoked, 2 Stunden gedämpft. 

Abholung am 23.-24.12 oder zu Silvester

Weihnachtlicher Coleslaw, mit Rotkohl, Zwiebeln , Möhren, Gewürzen und Majonese. Keine Geschmacksverstärker, mit Zucker(n) und Süßungsmittel (n)

Ganze extra fleischige BBQ Ribs im besonderen Cut vom Bauch. 3 Stunden gesmoked, 2 Stunden gedämpft.